La magrezza è caratterizzata dalla presenza di una massa adiposa inferiore al 5% della massa corporea e/o dalla riduzione di almeno il 15% del peso corporeo rispetto a quello ideale.
Si parla di grave magrezza quando l’indice di massa corporea (BMI) è inferiore a 16, di magrezza quando BMI è tra 16 e 18,4.
L’organismo ha la capacità di adattarsi ad un bilancio calorico prolungatamente negativo, ossia l’assunzione di poche calorie, mediante progressiva riduzione del fabbisogno energetico e la progressiva riduzione della massa adiposa ma anche della massa magra, poiché per disporre delle calorie necessarie vengono utilizzate anche le proteine muscolari. Si può arrivare quindi ad una malnutrizione proteico-calorica alla quale si possono aggiungere carenze vitaminiche e/o minerali.
Dott.ssa Oliana Comandini 